趣味の魚釣り日記や日常あった事の日記を書きます。


by dakamadai

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アオリイカ烏賊メシ

アオリイカ烏賊メシ

エギングで秋に釣ったアオリイカを料理しました。
作った料理はイカ飯です。

一般的ないかめしはスルメイカを使うのですが
今回作ったイカ飯はアオリイカを使用しました。

モチ米が多く入ったもっちりとしてタイプの烏賊メシが
好きですのでもち米の分量を多くしてアオリイカ烏賊めしを
作りました。

冷凍を解凍して作ったいかめしでしたがとても美味しく作る
ことができました。

アオリイカ アカアマダイ アカイカレシピ
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by dakamadai | 2012-02-20 13:23 | 釣り魚料理レシピ一覧

イカメシ作り方について

マイカ(若狭湾日本海の剣先イカ)でイカメシを作りました。
イカ飯は一般的にスルメイカを使って作ることが多いのですが
今回の烏賊飯は先日福井で釣ったマイカを使用して作ってみました。

自家製のイカめしの特徴はご飯ともち米の分量です。
この割合にはこだわりがあり、いつもはスルメイカを使ったイカめし作りですが
今回のまいかを使ったイカ飯にもいつも通りの分量で作りました。

味は・・・最高でした。するめいかにはない肉厚で甘みが強いマイカは
イカ飯にしても最高に美味しかったです。
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by dakamadai | 2010-07-10 09:23 | 釣り魚料理レシピ一覧