趣味の魚釣り日記や日常あった事の日記を書きます。


by dakamadai

カテゴリ:魚やイカの〆方( 14 )

アジの神経抜き

アジの神経抜き

釣ったアジを神経抜き(神経締め)をする場合3通りの神経〆がオススメです。
目から神経〆
鼻から神経〆
眉間から神経〆
この3通りが鯵の神経抜きをする最善の方法です。
魚を締める方法について
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by dakamadai | 2018-05-25 19:04 | 魚やイカの〆方

イカ徳利

イカ徳利

イカで作ったイカ徳利やイカジョッキは京都府丹後地方の名物です。
烏賊徳利や烏賊ジョッキに注いだ酒はほんのりイカの香りが飲み物に移り
美味しいです。
お土産物屋などで売っています。


イカの持ち帰り方
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by dakamadai | 2018-01-17 13:12 | 魚やイカの〆方

カレイとヒラメの違い

カレイとヒラメの違い

釣り人が簡単にカレイとヒラメを見分ける方法はズバリ
左ヒラメ右カレイです。
向かって左に目が付いている場合平目、向かって右の目があるのがカレイです。
簡単ですので丸暗記してしまいましょう。


ヒラメ 平目の釣り方食べ方について
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by dakamadai | 2017-12-18 18:25 | 魚やイカの〆方
イカが丸まるのを防ぐ方法

開いたイカを焼こうとすると・・・丸まります。
丸まるのを防ぎたい場合、串打ちをして焼くとOkですが、一般家庭では串を打って焼ける
グリルはありません。
そこで便利なお役立ちアイテムがひとつ。いかクリップ。というアイテムです。
これを使うと開いたイカが丸まらず焼けます。

多くのイカ釣り人におすすめできるアイテムがイカクリップです。
一度お試しあれ!!

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by dakamadai | 2017-07-28 18:43 | 魚やイカの〆方

エア抜きについて

エア抜きについて

釣った魚にエアが溜まり・・・イケスで魚がひっくり返ることがあると思います。
このようになった場合、魚の肛門からエア抜きを突き刺し魚の腹の中に溜まった
エアを抜いてやることで元通り泳いでくれます。
釣った魚をリリースする場合でもエア抜きは重要な作業となります。
リリースするときも少しでもエアが溜まっていれば抜いてやることで適切なリリースができます。
フィッシングランディングツール人気ランキング
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by dakamadai | 2017-05-16 10:14 | 魚やイカの〆方

神経〆

神経〆

釣った魚は神経〆(神経抜き)にすること美味しく食べられます。
数ある魚の締め方の中でも神経〆は一番手が掛かりますが・・・
一番良い状態で釣った魚を持ち帰れる最善の方法です。
見事魚を釣りあげたら神経〆をすることをおすすめします。
魚の締め方 魚の血抜き方法
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by dakamadai | 2017-05-04 16:11 | 魚やイカの〆方
アオリイカのオススメ保存方法

エギングで釣ったアオリイカのおすすめ保存方法は
そのまま冷凍です。
内臓を入れたままそのまま冷凍保存してOKです。
食べるときは解凍してさばけば刺身でも食べることができます。
アオリイカの保存方法
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by dakamadai | 2016-10-04 10:22 | 魚やイカの〆方

イカ保存

イカ保存

マイカは食べきれない分は冷凍保存するのが適切な保存方法です。
できたら1パイづつ小分けにして袋に入れて冷凍したいです。
食べると時は解凍して食べるのですが・・・
しばらくは解凍したイカの刺身で食べられます。
イカの沖漬け作りに向いた釣り対象いか一覧
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by dakamadai | 2016-07-24 09:31 | 魚やイカの〆方

カツオが釣れたら

カツオが釣れたら

カツオが釣れたら行いべきことは・・・
釣れたら早急に〆て血抜きをして内臓を抜き保冷することです。
カツオが釣れたら即座にこれらをすることで鮮度を損なうことなく
美味しく食べることができます。
カツオの種類釣り方や料理方法
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by dakamadai | 2016-06-07 12:38 | 魚やイカの〆方

神経抜き

神経抜き

釣った魚を最高の状態で食べるには神経抜きをするべきです。
ステンレス線などを使い魚の神経を抜く〆方です。

釣った魚を美味しく食べる為には神経抜きと同時に血抜きをすることも
忘れてはいけません。
丁寧な下処理をすると魚が断然美味しくなります。
魚を締める方法について
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by dakamadai | 2016-03-07 12:57 | 魚やイカの〆方