趣味の魚釣り日記や日常あった事の日記を書きます。


by dakamadai

カテゴリ:釣り魚料理レシピ一覧( 414 )

フグの食べ方

フグの食べ方

フグは釣っても素人料理は厳禁です。
必ず調理師に捌いてもらいましょう。
フグの食べ方でオススメは薄造りです。いわゆるテッサです。
トラフグが一番美味しいです。
サバフグなどの河豚は干物や鍋にすると美味しいです。

ショウサイフグ釣り入門 ショウサイフグの食べ方
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by dakamadai | 2018-10-01 13:09 | 釣り魚料理レシピ一覧

ビワマスの食べ方

ビワマスの食べ方

ビワマスは超美味な魚です。
琵琶湖でトローリングで狙って釣ることができる魚です。
ビワマスの食べ方でオススメはさしみです。
造りは特に美味しいビワマス料理です。

マイボートフィッシング入門方法
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by dakamadai | 2018-09-30 13:54 | 釣り魚料理レシピ一覧

塩コウジと魚料理

塩コウジと魚料理

釣り魚料理に塩コウジがよくマッチします。
マダイ、ハマチ、サゴシ、サバ、根魚などよく釣り対象となり釣れる魚を
切身にして塩コウジに2日ほど漬けるだけでとても美味しい1品になります。
塩コウジは魚料理にあれば便利な調味料と言えるでしょう。

塩麹レシピ集魚料理一覧
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by dakamadai | 2018-09-27 18:33 | 釣り魚料理レシピ一覧

鱧の美味しい時期

鱧の美味しい時期

鱧は初夏がうまいとされていますが、初秋から冬までが
特に美味しいです。
落とし、しゃぶしゃぶ、焼きハモなどのハモ料理が絶品です。

食べるために釣りたい魚
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by dakamadai | 2018-09-13 18:01 | 釣り魚料理レシピ一覧
シーバス料理おすすめ一覧

シーバスのオススメ料理は塩焼き、味噌漬け、洗い、揚げ物、照り焼き、ムニエル、
蒸し物などです。
白身で程よい脂が乗る魚ですので色々な料理でシーバスは楽しめます。
真夏から初秋に釣れるシーバスは特に美味しいです。

シーバスフィッシングタックルのそろえ方
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by dakamadai | 2018-09-01 09:43 | 釣り魚料理レシピ一覧

イサキ料理

イサキ料理

イサキの旬は過ぎましたが釣りでは良く釣れます。
この時期に釣れるイサキは旬のイサキより脂の乗りが
落ちますが食べて美味しいです。
オススメのイサキ料理は刺身、塩焼き、一夜干し、カルパッチョなどです。

神経締めについて
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by dakamadai | 2018-08-30 12:54 | 釣り魚料理レシピ一覧

ゴマサバ料理

ゴマサバ料理

ゴマサバがよく釣れています。
マサバと違いゴマサバは釣りたての新鮮なものであれば
刺身で食べられます。
夏がゴマサバの旬で刺身、シメサバ、塩焼き、竜田揚げなどの
料理がオススメです。

食べるために釣りたい魚
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by dakamadai | 2018-08-28 10:13 | 釣り魚料理レシピ一覧

焼き魚

焼き魚

釣り魚料理でよく作る焼き魚は金串を打って焼くのがオススメです。
ガスグリルであれば金串、オーブンレンジやトースターで焼くのであれば竹串を
打ちます。

焼き魚にして美味しい釣り魚
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by dakamadai | 2018-08-24 11:11 | 釣り魚料理レシピ一覧

アジの南蛮漬けについて

アジの南蛮漬けについて

豆アジを釣ったら骨まで食べられる南蛮漬けがオススメです。
内臓を取りよく揚げて酢に漬け込む魚料理です。
比較的長い間保存が利くのも南蛮漬けの嬉しいところです。

釣りたてマアジの美味しい料理方法
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by dakamadai | 2018-08-16 14:01 | 釣り魚料理レシピ一覧

カイワリの刺身

カイワリの刺身

カイワリは夏から秋にかけてよく釣れる魚です。
食べて美味しい魚です。
カイワリのオススメ料理は刺身と塩焼きです。
両方ともシンプルな料理ですが、カイワリの上品な脂感を楽しむには
一番適した料理といえます。
特にカイワリの刺身は美味しくお勧めです。

食べるために釣りたい魚
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by dakamadai | 2018-08-12 15:16 | 釣り魚料理レシピ一覧