趣味の魚釣り日記や日常あった事の日記を書きます。


by dakamadai

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メダイみそ漬け

メダイみそ漬け

釣ったメダイでみそ漬けと酒糟漬けを作りました。

味噌漬けを作るのに適した釣り魚
ともに漬けこんだ後、冷凍保存すると長く楽しむことができるので
たくさん釣った、または大型目鯛を釣った時にオススメのメダイレシピです。

味噌漬けも酒かす漬けも焦がさないように焼くのが最大のポイントとなるでしょう。
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by dakamadai | 2014-01-27 12:40 | 釣り魚料理レシピ一覧

メダイの鍋

メダイの鍋

メダイ釣りの楽しみは強烈な引き味、釣り味と食べて美味しい魚ですので
食べることです。

目鯛は刺身から焼き物、干物まで色々な料理で美味しく食べることができますが
特に鍋物が美味しくおすすめです。

チリ鍋も良いですが目鯛の特徴を活かすのであればちゃんこ鍋風の鍋がおすすめです。
メダイ鍋は食べたがゆえに寒い真冬のメダイ釣りに行きます(笑)

冬の釣りオススメ
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by dakamadai | 2013-01-16 11:10 | 冬の釣りについて

メダイ鍋

メダイ鍋

メダイ釣りが流行っています。
大型魚である目鯛は1匹でも釣ると食べ応え満点です。

メダイはとても美味しい魚です。
食べるためにメダイ釣りを楽しむ釣り人も多いです。

メダイの食べ方で人気が高いのが鍋ネタです。
一度食べると病みつきになるほど美味しいです。
ちゃんこ風でもよし、ポン酢で食べるチリ鍋でもOKです。

めだい鍋はメダイ釣り師にオススメの料理です。

海上予報波情報サイト一覧
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by dakamadai | 2012-11-21 11:43 | 冬の釣りについて

メダイの刺身

メダイの刺身

メダイの釣り時期です。
冬の目鯛釣りは釣り味も楽しいですがやはり食べて美味しいのが
特に魅力的です。

味噌漬け、照り焼き、塩焼き、鍋などメダイのオススメ料理は数知れませんが
さしみも超美味です。

メダイの刺身はなかなか出回らないのである種釣り人の特権とも
言えるメダイレシピです。

メダイを釣ったら是非さしみをオススメします。


メダイ料理人気一覧
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by dakamadai | 2012-01-29 09:27 | 釣り魚料理レシピ一覧

メダイの料理

メダイの料理

メダイ釣りに行ってきた友人から95cmもある
大型メダイを釣り土産にもらいました。

目鯛の特徴であるヌメリを船上で落としてくれていたので
料理しやすかったです。

今回作ったメダイ料理は刺身、照り焼きです。
残ったメダイの切り身は自家製味噌漬けにしました。
明日の晩はメダイのミソ漬けで決まりです。

美味しい目鯛を食べたらメダイ釣りに行きたくなりました。
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by dakamadai | 2011-02-20 17:15 | 釣り魚料理レシピ一覧

メダイ釣り

メダイ釣り冠島へ行きました。
寒さも数日前と比べると幾分和らぎ、
メダイ釣り日和(船釣り日和)となりました。

冠島周辺のメダイ釣りポイントに到着して
第1投目から80cm級の良型メダイが釣れました。
その後、次々と良型の目鯛が釣れ、AM11:30にはクーラー満タンで
納竿となりました。(ダイワ ビッグトランク8000)

この日のメダイ釣りのエサはコマセ(撒き餌)に沖アミ、
サシ餌にホタルイカ(冷凍ホタルイカ)を使用しました。

釣れためだいは刺身、照り焼きで食べ、残りの目鯛は切り身にして冷凍保存&酒粕漬けと味噌漬けにしました。メダイ釣りの魅力は釣りも楽しいですが、食べても美味しいのが最大の特徴です。

目鯛のおいしい食べ方メダイ料理方法
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by dakamadai | 2010-02-16 12:29 | 日記