趣味の魚釣り日記や日常あった事の日記を書きます。


by dakamadai

カテゴリ:外道魚の食べ方( 26 )

チカメキントキの捌き方

チカメキントキの捌き方

チカメキントキは鱗が小さく硬い魚です。
鱗を引くならば金たわしのような物のほうが良く取れます。
刺身や塩焼きを作るのであれチカメキントキはウロコをつけたまま
捌くことをオススメします。

食べ方の分からない外道魚
[PR]
by dakamadai | 2016-12-05 14:28 | 外道魚の食べ方

ウマズラ料理人気一覧

ウマズラ料理人気一覧

ウマズラハギの人気料理を一覧にしました。

薄造り
煮付け

干物
焼き物

これらの料理はウマズラの人気料理です。

釣り魚料理に合うポン酢
[PR]
by dakamadai | 2016-12-02 14:15 | 外道魚の食べ方

ボラの刺身

ボラの刺身

冬に釣れるボラは寒ボラと呼びます。
食べておいしい旬です。
ボラは水質の良い場所で釣れたものは絶品です。
真鯛をさらに上品にしたような味がします。
ボラ料理のオススメはなんと言ってもさしみです。
寒ボラの刺身は絶品です。
数あるボラ料理の中でも刺身は一番おいしいです。
食べ方の分からない外道魚
[PR]
by dakamadai | 2016-11-28 13:30 | 外道魚の食べ方

ヘダイ料理

ヘダイ料理

チヌ釣りの外道として良く釣れるヘダイは下処理をしっかりとすれば
食べて美味しい魚です。
血抜き、神経〆をするとヘダイは美味しい魚です。
ヘダイ料理のオススメは刺身と塩焼きです。
特に神経抜きをしたヘダイは刺身が美味しいです。

タイと呼び名が付く魚
[PR]
by dakamadai | 2016-08-31 18:00 | 外道魚の食べ方

ダツの塩焼き

ダツの塩焼き

夏の夜釣りでよく釣れるダツは食べるとおいしい魚です。
さっぱりとしたサンマのようなお味です。
ダツは塩焼きがオススメです。数あるダツ料理の中でも
塩焼きは特においしく食べられるダツ料理です。
美味しい外道魚一覧
[PR]
by dakamadai | 2016-07-19 12:20 | 外道魚の食べ方

エイ料理

エイ料理

夏場から秋にかけて釣れるエイ(アカエイ)は絶品です。
エイは釣りたての新鮮なものでなければ美味しく食べられません。
新鮮なエイが手に入るのは釣り人ならでは。
エイを釣ったら食べてみることをオススメします。
オススメのエイ料理は刺身です。
韓国のコチュジャンと絡めて食べると絶品です。
また煮付けもとても美味しいです。
食べ方の分からない外道魚
[PR]
by dakamadai | 2016-06-24 18:08 | 外道魚の食べ方

サゴシのみそ漬け作り

サゴシのみそ漬け作り

サゴシが釣れています。

b0128606_1131071.jpg

味噌漬けにするとサゴシはとても美味しく食べることができます。
白味噌に酒粕を入れて作るのがサゴシみそ漬けの肝です。
味噌床に漬けて5日ぐらいが食べごろです。
外道魚として扱われるサゴシですが・・・みそ漬けにするととても美味しいです。
作ってみる価値アリです。
味噌漬けを作るのに適した釣り魚
[PR]
by dakamadai | 2016-04-21 11:03 | 外道魚の食べ方

エソのオススメ料理

エソのオススメ料理

エソは専門的に釣ることはありませんが
外道魚として良く釣れてくる魚です。

エソは小骨が多く食べにくい魚ですが、骨対策をした
料理をするととてもおいしく食べることができます。

すり身にして団子
団子揚げ

これらの食べ方がオススメのエソの食べ方です。
外道魚とは呼ばせたくないほど美味しい魚
[PR]
by dakamadai | 2016-02-14 14:39 | 外道魚の食べ方

ヒメジの食べ方

ヒメジの食べ方

ヒメジは本命として狙うことは先ずない魚ですが・・・食べてかなり美味しい魚です。
沖のマダイ釣り、甘鯛釣りをしていると良く釣れる魚です。

ヒメジのオススメ料理は干物、天ぷら、塩焼きです。
白身魚ですが旨味は強くとても美味しいです。
美味しい外道魚一覧
ヒメジが釣れたら上記の食べ方で試してみてください。
ヒメジも見かたが変わるはずです。
[PR]
by dakamadai | 2015-12-14 13:45 | 外道魚の食べ方

ベラのマリネ

ベラのマリネ

外道魚として扱われるベラは食べて美味しい魚です。
特にキュウセンは格別の美味しさです。

釣りたての新鮮なベラは刺身でも美味しいですが
マリネが相性が良くオススメです。

上品な白身が堪能できるベラレシピです。
ぶだいレシピ一覧
[PR]
by dakamadai | 2015-12-01 18:42 | 外道魚の食べ方