趣味の魚釣り日記や日常あった事の日記を書きます。


by dakamadai

カテゴリ:外道魚の食べ方( 32 )

シイラのおさしみ

シイラのおさしみ

シイラのさしみはとても美味しいです。
釣ったらしっかり〆て血抜きをするのが釣ったシイラをおいしく食べるポイントです。
外道魚扱いさせる魚ですが・・・適切な〆方をしたシイラはかなり美味しいです。

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by dakamadai | 2017-10-06 17:39 | 外道魚の食べ方

エソのおいしい食べ方

エソのおいしい食べ方

エソは小さな小骨を処理すれば美味しく食べられます。
身ごとスリ潰したり、フードプロセッサーで潰すと小骨は気にならなくなります。

団子にして炊いたり揚げたり焼いたりすると最高に美味しいです。

エソのすり身料理は本当においしいのでエソを釣ったら食べることをオススメします。


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by dakamadai | 2017-10-03 10:18 | 外道魚の食べ方

エソのから揚げ

エソのから揚げ

エソが釣れたらリリースする方が多いですが・・・
小骨をすり潰してすり身にしから揚げにするととても美味しいです。
エソを釣ったら一度お試しあれ!!
エソの見る目が変わることでしょう!


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by dakamadai | 2017-10-02 14:04 | 外道魚の食べ方

ダツ料理のこと

ダツ料理のこと

ダツのオススメ料理は塩焼きです。
釣りたてであれば刺身でも食べることができます。
ですが、ダツの一番おすすめの料理は塩焼きです。
ダツが釣れたら一度お試しあれ。

<a href="http://fishing8888.blog21.fc2.com/blog-entry-1334.html" target="_blank" title="外道魚とは呼ばせたくないほど美味しい魚">外道魚とは呼ばせたくないほど美味しい魚</a>

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by dakamadai | 2017-06-26 14:56 | 外道魚の食べ方

ダツ料理

ダツ料理

ダツは脂の少ない身ですが料理次第で美味しく食べられます。
ダツの食べ方のオススメを一覧にしました。

塩焼き
南蛮漬け
煮付け
さしみ
たたき
フライ

これらがダツ料理のおすすめです。
<a href="http://fishing8888.blog21.fc2.com/blog-entry-1172.html" target="_blank" title="食べ方の分からない外道魚">食べ方の分からない外道魚</a>


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by dakamadai | 2017-06-19 14:09 | 外道魚の食べ方

アナゴ料理

アナゴ料理

福井では梅雨時期になると良型のアナゴが釣れることがあります。
狙って釣るのは難易度が高いですが・・・
他の釣りで外道として釣れると嬉しい魚です。
食べ方の分からない外道魚
アナゴは色々な料理で美味しく食べることができます。
オススメのアナゴ料理は白焼き、蒲焼き、天ぷら、煮付けです。
どれも寿司屋で出て来そうなあなご料理ですが。
アナゴはやはり和風の料理が一番良くマッチします。
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by dakamadai | 2017-06-12 19:23 | 外道魚の食べ方

チカメキントキの捌き方

チカメキントキの捌き方

チカメキントキは鱗が小さく硬い魚です。
鱗を引くならば金たわしのような物のほうが良く取れます。
刺身や塩焼きを作るのであれチカメキントキはウロコをつけたまま
捌くことをオススメします。

食べ方の分からない外道魚
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by dakamadai | 2016-12-05 14:28 | 外道魚の食べ方

ウマズラ料理人気一覧

ウマズラ料理人気一覧

ウマズラハギの人気料理を一覧にしました。

薄造り
煮付け

干物
焼き物

これらの料理はウマズラの人気料理です。

釣り魚料理に合うポン酢
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by dakamadai | 2016-12-02 14:15 | 外道魚の食べ方

ボラの刺身

ボラの刺身

冬に釣れるボラは寒ボラと呼びます。
食べておいしい旬です。
ボラは水質の良い場所で釣れたものは絶品です。
真鯛をさらに上品にしたような味がします。
ボラ料理のオススメはなんと言ってもさしみです。
寒ボラの刺身は絶品です。
数あるボラ料理の中でも刺身は一番おいしいです。
食べ方の分からない外道魚
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by dakamadai | 2016-11-28 13:30 | 外道魚の食べ方

ヘダイ料理

ヘダイ料理

チヌ釣りの外道として良く釣れるヘダイは下処理をしっかりとすれば
食べて美味しい魚です。
血抜き、神経〆をするとヘダイは美味しい魚です。
ヘダイ料理のオススメは刺身と塩焼きです。
特に神経抜きをしたヘダイは刺身が美味しいです。

タイと呼び名が付く魚
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by dakamadai | 2016-08-31 18:00 | 外道魚の食べ方