趣味の魚釣り日記や日常あった事の日記を書きます。


by dakamadai

カテゴリ:釣り魚料理レシピ一覧( 368 )

小さいカンパチの食べ方

小さいカンパチの食べ方

小さいカンパチはシオと呼びます。
シオは脂が乗っていないことが多いです。
フライやムニエルのように油を足してあげられるような料理が
脂の少ないシオに良く合う食べ方です。


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by dakamadai | 2017-10-18 16:03 | 釣り魚料理レシピ一覧
マトウダイのオススメ料理

マトウダイが釣れたらオススメの料理を一覧にしました。

薄造り
ムニエル
煮付け
鍋のねた
フライ


これらが特にオススメのマトウダイの食べ方です。

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by dakamadai | 2017-10-12 14:49 | 釣り魚料理レシピ一覧

鯛の皮料理

鯛の皮料理

マダイは捨てるところが無い魚をよく言われます。
刺身にした後に出る皮も然りです。
真鯛の皮はかなり美味しいです。
真鯛を釣ったらオススメのマダイの皮の食べ方を一覧にしました。

酢の物

から揚げ

醤油煮


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by dakamadai | 2017-10-09 13:28 | 釣り魚料理レシピ一覧

シオのおすすめ料理


シオとはカンパチの子供です。
脂が乗ったシオは美味しいですが・・・
油の乗りが悪いシオは料理に工夫が必要です。

オススメのシオ料理を一覧にします。
脂が乗ったシオはカンパチと同じ料理でOKです。
刺身、焼き物、すしなどがオススメです。

脂が乗っていないシオはフライやから揚げ、ムニエルなどがオススメです。

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by dakamadai | 2017-09-28 14:37 | 釣り魚料理レシピ一覧

落ち鮎の食べ方

落ち鮎の食べ方

落ち鮎におすすめの鮎料理を一覧にしました。


アユ飯
ムニエル
甘露煮
昆布巻
姿寿司

これらが大きい落ちアユにオススメの食べ方です。

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by dakamadai | 2017-09-27 09:42 | 釣り魚料理レシピ一覧

秋サバのオススメ料理

秋サバのオススメ料理

秋に釣れる鯖は秋サバと言われます。
脂がよく乗り美味しいとされています。
秋サバのオススメ料理はキズシです。
キズシとは締め鯖のことです。
釣りたての鮮度の良いサバを使ったキズシは最高に美味しいです。
寒サバほど強くない上品な脂感が秋サバの魅力です。
秋サバにベストマッチするオススメサバ料理がキズシでs!
釣った魚を持ちこみおろしてくれる店
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by dakamadai | 2017-09-01 12:53 | 釣り魚料理レシピ一覧

シイラの食べ方

シイラの食べ方

シイラは食べるイメージが無い方が多いですが・・・
食べるとかなり美味しい魚です。
釣ったシイラは丁寧に血抜きをするのが
おいしく食べるポイントとなります。
大型のシイラはクーラーボックスに入らないことが多いです。
そのような場合、クーラーに入る大きさに切って何としても
くーらーで保冷して持ち帰りましょう。

シイラのおいしい食べ方は刺身、塩焼き、フライ、ムニエルです。
外道魚とは呼ばせたくないほど美味しい魚
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by dakamadai | 2017-08-25 11:44 | 釣り魚料理レシピ一覧

サバの味噌漬け

サバの味噌漬け

魚の味噌漬けといえばサワラ(サゴシ)が有名ですが・・・
良く釣れるマサバやゴマサバでも美味しい味噌漬けが作れます。
サバの味噌漬けを作る時のポイントは塩を当てる時間を長くすることです。
良く塩をして余分な水分を抜くことでおいしい鯖の味噌漬けが作れます。
味噌漬けを作るのに適した釣り魚
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by dakamadai | 2017-08-22 13:27 | 釣り魚料理レシピ一覧

サバの刺身

サバの刺身

釣りたてのマサバは造りで食べられます。
ただし釣ったサバをしっかりと締めて血抜きをした鯖に限ります。
釣りたての鯖の刺身は最高に美味しいです。


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by dakamadai | 2017-08-14 13:28 | 釣り魚料理レシピ一覧

カイワリの食べ方

カイワリの食べ方

一番オススメのカイワリの食べ方は刺身です。
次にオススメのカイワリ料理は塩焼きです。
あまり売っていることがない魚ですが・・・釣り人は意外と良く見かける魚です。
カイワリを釣ったら刺身と塩焼きをオススメします。

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by dakamadai | 2017-07-30 22:17 | 釣り魚料理レシピ一覧