エソ食べ方
2014年 07月 15日
海釣り、特にジギングなどで良く釣れるエソは料理しだいで
食べてとてもおいしい魚です。
メタルジグで釣れる魚一覧
エソの食べ方を一覧にしました。
つくね
エソをすり身にして好みのつなぎを入れて揚げる
つくね団子が美味しくお勧めです。
はんぺん
えそを使えば最高の味わい深いハンペンが作れます。
エソを釣ったらオススメのエソ料理です。
吸い物
すり身を団子にして吸物にするととても美味しいです。
良く出汁がでるエソの吸物は最高です。
釣ったエソを美味しく食べるポイントは小骨が気にならないぐらい
すり潰すことが重要となります。すり身料理がエソを食べるポイントとなります。