イカ沖漬け作りについて
2014年 06月 18日
スルメイカ釣り時期です。
日本海ではマイカ(ケンサキイカ)も釣り時期を迎えます。
これらのイカは沖漬けにするととてもおいしく食べることができます。
スルメイカの沖漬けタレ作り方レシピ
イカ沖漬けの作り方はタレを作り釣りながら沖漬けのタレの中に
生きたイカを入れるだけです。
ポイントはできるだけイカが吸い込んでいる海水を吐かせてから
沖漬けのタレに投入することです。
〆たイカで沖漬けを作るとよ釣りながら生きた烏賊で沖漬けを
作るほうが数段美味しい烏賊の沖漬けが作れます。